{"id":213,"date":"2016-09-18T22:35:26","date_gmt":"2016-09-18T21:35:26","guid":{"rendered":"http:\/\/doertita.achterliek.de\/?p=213"},"modified":"2016-09-18T23:04:16","modified_gmt":"2016-09-18T22:04:16","slug":"tonga-big-mama-oder-unser-erstes-mahl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doertita.achterliek.de\/?p=213","title":{"rendered":"Tonga – Big Mama, oder unser erstes Mahl"},"content":{"rendered":"

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18..9. Nach dem Fr\u00fchst\u00fcck verholen wir unsere D\u00f6rtita auf eine kleine vorgelagerte Insel, auch Big Mama genannt. Diese Bezeichnung finden wir in keiner Seekarte, wir m\u00fcssen daher dieses Geheimnis irgendwie aufkl\u00e4ren. Nach W\u00e4lzen einiger nautischer Reisef\u00fchrer, falten der f\u00fcr Fidji ben\u00f6tigten Seekarten und der Diskussion \u00fcber die bei und vor der Einreise einzuhaltenden Formalit\u00e4ten, besuchen wir Claudia und Reinhard auf der \u00a0Runaway. Wieder zur\u00fcck an Bord, folgt eine Diskussion mit unserem Skipper \u00fcber die Ern\u00e4hrungslage an Bord und ob wir hier auf der Insel essen wollen. Sollen wir jetzt oder heute Abend essen gehen frage ich, gerne heute Abend lautet die Antwort, aber eine Kleinigkeit m\u00fcsse schon sein. Ich \u00fcberlege kurz was denn so verbraucht werden m\u00fcsste, und finde dabei: 2 Kartoffeln, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 4 Eier (diese stammen aus unserem Einkauf gestern) Schinkenspeck (auch von gestern) Milch, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz, eine Messerspitze Butter (nicht die Messerspitzen von Horst Lichter, sondern eher die von Silke), etwas \u00d6l, Die Kartoffeln werden gesch\u00e4lt und in Spalten geschnitten und danach mit Wasser bedeckt f\u00fcr 5 Minuten gegart. Das Ei wird je nach Geschmack mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver und Cayennepfeffer gew\u00fcrzt und mit ca. 1\/4 l Milch verquirlt. Nebenbei schwitze ich den Schinkenspeck mit etwas \u00d6l und der Butter an. (Falls sich in der Bordk\u00fcche nur fetter Speck findet, kann und sollte das \u00d6l weggelassen werden) Dann gebe ich den fein gew\u00fcrfelten Knoblauch und die fein gew\u00fcrfelten Zwiebeln in die Pfanne und lasse die Zwiebel glasig werden. Zum Schluss kommen die abgegossenen Kartoffeln hinzu und werden noch eine kleine Weile mitgebraten. Jetzt gie\u00dft man die Ei-Masse in die Pfanne und l\u00e4sst alles bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten stocken. Dem Skipper hat es geschmeckt, und er hat alleine 7\/8 der \u201eKleinigkeit\u201c verdr\u00fcckt. Guten Appetit! Wer oder was Big Mama ist, stellte sich beim Besuch der Insel dann doch noch heraus. Big Mama betreibt den Big Mama Yacht Club und ist eine freundliche Tongaerin die ihren Club fest in der Hand hat. Wir lassen den Abend mit einer Kleinigkeit ausklingen, einem leckeren Beef-Curry aus Big Mamas K\u00fcche auf Pangaimotu Island. VG Kurt + Heiner <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

18..9. Nach dem Fr\u00fchst\u00fcck verholen wir unsere D\u00f6rtita auf eine kleine vorgelagerte Insel, auch Big Mama genannt. Diese Bezeichnung finden wir in keiner Seekarte, wir m\u00fcssen daher dieses Geheimnis irgendwie… Read more »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":214,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/doertita.achterliek.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/213"}],"collection":[{"href":"https:\/\/doertita.achterliek.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/doertita.achterliek.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doertita.achterliek.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doertita.achterliek.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=213"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/doertita.achterliek.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/213\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doertita.achterliek.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/214"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/doertita.achterliek.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=213"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/doertita.achterliek.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=213"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/doertita.achterliek.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}