Auf den Markt in Savusavu hatten wir ein Gem\u00fcse entdeckt, welches der Smutje als Mangold identifiziert und dann sofort, dem Skipper zur Freude, beschlie\u00dft es zu einem vegetarischen Gericht zu verarbeiten. <\/p>\n
Zutaten:<\/p>\n
5 kleine Mangoldstauden<\/p>\n
3 dicke Kartoffeln<\/p>\n
1 Zwiebel<\/p>\n
3 Knoblauchzehen<\/p>\n
2 Teel\u00f6ffel Br\u00fche (Gem\u00fcse- oder H\u00fchnerbr\u00fche)<\/p>\n
Muskat<\/p>\n
Salz<\/p>\n
Pfeffer<\/p>\n
Butter (5 Messerspitzen)<\/p>\n
2-3 Essl\u00f6ffel Milch<\/p>\n
Limettensaft<\/p>\n
Erdn\u00fcsse (alternativ Pinienkerne)<\/p>\n
Die Kartoffeln sch\u00e4len und in grobe Spalten schneiden. In Salzwasser weich kochen. Vom Mangold Stiele und Bl\u00e4tter trennen, die Stiele in Fingerbreite St\u00fccke schneiden und in einer Pfanne anbraten. Zwiebeln w\u00fcrfeln, Knoblauch fein hacken und beides mit in die Pfanne geben. Alles gut durchschwenken. Die Instantbr\u00fche dar\u00fcber streuen und ein paar Essl\u00f6ffel des Kartoffelwassers zugeben. Alles erneut durchschwenken und wenn die Stiele weich werden die zerupften Mangoldbl\u00e4tter zugeben und kurz zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und etwas Butter zugeben. Zum Schluss die Erdn\u00fcsse zugeben und noch mit ein paar Spritzer Limettensaft verfeinern.<\/p>\n
Nun die Kartoffeln abgie\u00dfen und klein stampfen, Butter und Milch zugeben und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n
Guten Appetit<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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