{"id":302,"date":"2016-10-23T01:57:15","date_gmt":"2016-10-23T00:57:15","guid":{"rendered":"http:\/\/doertita.achterliek.de\/?p=302"},"modified":"2016-11-01T23:28:40","modified_gmt":"2016-11-01T22:28:40","slug":"spaghetti-lasagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doertita.achterliek.de\/?p=302","title":{"rendered":"Spaghetti-Lasagne"},"content":{"rendered":"

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F\u00fcr unsere Reise von Fidschi nach Neuseeland haben wir noch eine „Kleinigkeit“ in Lautoka eingekauft, allein es fehlt an Lasagne-Platten. Ja, ich gebe es zu, man k\u00f6nnte diese schnell selbst herstellen. Aber, dem Smutje ist nach noch schneller, und vor allem, nach Lasagne, aber der Skipper hat so seine Zweifel ob Spaghetti denn der richtige Ersatz sei. Auch von Nachbarboot kommt Kritik „wenn du die dann herum r\u00fchrst ist es Spaghetti Bolognese“. Alles kulinarische Wildschweine, denn eine richtige Bolognese braucht Zeit und vor allem keine Bechamel.
\nZutaten: <\/p>\n

200 gr Spaghetti<\/p>\n

1 kleine Zwiebel<\/p>\n

2 Knoblauchzehen<\/p>\n

2 Essl\u00f6ffel Tomatenmark<\/p>\n

1 W\u00fcrfeln H\u00fchnerbr\u00fche<\/p>\n

Ingwer (ca die Gr\u00f6\u00dfe eine Knoblauchzehe)<\/p>\n

3 Tomaten<\/p>\n

100gr Edamer ( oder anderer K\u00e4se normalerweise Mozzarella)<\/p>\n

1 Essl\u00f6ffel Butter<\/p>\n

2 Essl\u00f6ffel Mehl<\/p>\n

Ca 350 ml Milch<\/p>\n

500 gr Rinderhack<\/p>\n

Muskat, Salz, Pfeffer, Zucker<\/p>\n

1\/2 Teel\u00f6ffel Paprikapulver<\/p>\n

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein schneiden und die Tomaten w\u00fcrfeln. Das Hack mit dem Tomatenmark zusammen anbraten und Zwiebeln und Ingwer dazu geben Querverstrebungen bis die Zwiebeln glasig sind, nun Paprika und Knoblauch dazu geben den H\u00fchnerbr\u00fchw\u00fcrfel zerbr\u00f6seln und 1\/4 l Wasser aufgie\u00dfen und noch weitere 5 Minuten k\u00f6cheln. Alles bei Seite stellen und die Tomaten untergeben. Mit Salz, einer kleinen Prise Zucker und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n

F\u00fcr die Bechamel die Butter in einem kleinen Topf vorsichtig erhitzen bis die Bl\u00e4schen verschwinden, dann das Mehl mit einem Schneebesen unterziehen. Die Masse sollte nicht braun werden. Nun gie\u00dft man vorsichtig die nicht zu kalte Milch hinzu und l\u00e4sst die Sauce ca. 10 Minuten vorsichtig k\u00f6cheln, damit die Sauce die Milch  binden kann und der Mehlgeschmack verschwindet. Zum Schluss den fein gew\u00fcrfelten Edamer in der noch hei\u00dfen Sauce schmelzen.  Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
\nNun werden 2 Schichten Spaghetti und Hackmasse in eine Auflaufform gegeben und zum Schluss mit der Bechamel \u00fcbergossen.<\/p>\n

Nach weiteren ca. 45 Minuten bei 150 Grad im Backofen sollten die Spaghetti weich sein und die Lasagne kann verzehrt werden.<\/p>\n

Guten Appetit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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